Datlı Maya, kendi küçük, iddası büyük fırınımız...

Hazır konserve, sera ürünü, pastörize ve rafine edilmiş ürünlere mesafeli duran; doğaya saygılı küçük ölçekli üreticilerden topladığı, kendi doğal hayatı içerisinde yetişmiş, taze, mevsimsel ürünlerin kullanıldığı bir girişim.

Datlı Maya, Firuzağaʼda 80 senelik bir taş fırında, hızlı tüketim çağında sağlıklı beslenmek isteyenlere “fast-slow food” felsefesiyle Anadolu mutfağından unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemekleri, yeni ve heyecan verici tariflerle yanyana sunmak için ailecek kolları sıvar.

Lahmacun, kebap, ve pide çeşitleri, vejetaryen, vegan veya glütensiz seçenekleri, yöresel tatlar, geleneksel güveç ve fırın yemekleri ile sizi gülümsetecek tatlılar... Dahası alıp eve götürmek isterseniz diye soğuk sıkma zeytinyağı, pekmez, nar ekşisi ve şerbetler, kadim dağlardan şifalı otlar...

İster dükkanımıza gelip asırlık bakır semaverim izden çay eşliğinde, ister paket servisle evinizde. Yeter ki Yarasın! 
 

Datli Maya - a small oven restaurant with a big heart.

At Datlı Maya we go out of our way to mainly use ecological produce from fair trading and sustainable sources.

Our 80 year old wood-fired oven in Firuzağa is lit up early each morning to unearth almost forgotten, traditional Anatolian recipes. We incorporate our enthusiasm for contemporary and innovative methods to concoct “fast-slow food” for the conscious eater in the age of mass consumption.

Kebabs, Turkish pizzas, traditional hot-pots, vegetarian, vegan, gluten-free dishes, local specialities, aromatic herbs & spices, and desserts that put a smile on your face.

Plus, cold-pressed olive oil, molasses, herbal teas, traditional tomato paste, medicinal herbs and other gastronomic treasures to take home. Either drop by for a meal and glass of tea brewed in our century old hand made copper semovar, or stay home and order a take-out.

So long as you enjoy it!